为提高幼儿膳食质量,促进幼儿营养均衡,进一步提升食堂工作人员的厨艺技能和职业水平。11月21日,南航幼儿园开展了“绿色厨艺,健康饮食”食堂人员厨艺技能比赛。厨艺技能比赛分为创意烹饪和花样面点两部分,此次比赛评委由幼儿园教职工代表、家长代表及幼儿代表组成。
创意烹饪
一颗慧心调美味,两只巧手做佳肴。比赛前期,参赛选手们进行了认真的备战,从选材到烹饪方法,从口味到菜色,都作了精心研究。比赛过程中,选手们各个精神抖擞,刀、锅、铲等厨具在他们手中使用得游刃有余。倒油、翻炒、勾芡、煎炸、出锅,所有动作一气呵成、行云流水……不一会儿,一道道味美又营养的菜肴就像一幅幅画作呈现出来。
花样面点
面点比赛中,选手们各显身手,通过一丝不苟地和、揉、捏、擀、切…很快面团就和好了,经过发酵后,选手们技艺娴熟地做出了各种各样的花样面点。经过一个多小时的做、蒸、摆,一份份精致诱人、创意新颖、美味多彩的面点呈现在大家面前。兔子奶黄包、葱油花卷、黄金鸡蛋饼和翡翠烧卖新鲜出炉啦!
评委点评
随后,评委们以公正、公平的原则,从颜色、味道、摆盘等多个方面,为参赛选手的作品进行了综合打分;幼儿小评委们品尝菜肴后,为自己最喜欢的菜品贴上点赞贴画。
由心而制,用心而成。一场比赛,是技艺的比拼,更是一种责任,是食堂工作人员将自己那份辛勤、坚守、爱心,融入到一盘盘美食中。南航幼儿园食堂工作人员将带着对孩子们无限的爱意继续前行,不断学习,为幼儿营养膳食提供有效保障,为幼儿的健康茁壮成长贡献自己的一份力量。
撰稿人:赵娟
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