为激发食堂工作人员工作热情与创新思维，提升食材处理、餐食制作等专业技能，探索“让幼儿爱吃叶菜、减少浪费”的有效路径，为孩子们提供更优质、健康、有趣的餐食服务，11月28日，南航幼儿园组织开展了食堂技能比赛。本次比赛分为专业知识抢答、叶类菜创意处理两部分，评委由幼儿园教职工代表、家长代表及幼儿代表组成。

专业抢答强根基，筑牢食安防线

专业知识是幼儿饮食安全的“第一道屏障”。抢答环节中，选手们凝神听题、快速应答，在紧张激烈的比拼中进一步夯实食品安全知识储备，强化责任意识，为守护幼儿“舌尖上的安全”筑牢坚实理论根基。

创意处理焕新颜，解锁叶菜魅力

叶类菜创意处理环节，选手们随机抽取含绿叶菜的食材组合，需在40分钟内完成清洗、切配等操作。比赛严格遵循“先洗后切、避免久泡”原则，既要求保障卫生与≥90%的食材可用率，又鼓励打造幼儿喜爱的创意造型——通过精巧搭配与趣味摆盘，减少营养流失和浪费，有效降低幼儿对绿叶菜的排斥感，充分展现了食堂工作人员的专业素养与创新巧思。

多元评审显公正，萌娃点赞添温情

评委团围绕专业知识掌握、叶菜创意呈现等维度，秉持公平公正原则综合打分；幼儿小评委们化身“小小鉴赏家”，在细细观赏创意作品后，为心仪之作贴上贴画，以童真视角参与评选。专业评审的严谨与萌娃点评的可爱相映成趣，既保证了比赛结果的公正性，更为赛事增添了温情亮色。

此次技能比赛不仅是一次专业能力的比拼，更是一次经验交流与理念升级。未来，我园食堂团队将把比赛中展现的匠心精神融入日常工作的每一道工序、每一次翻炒，以巧手制美味，以慧心护健康，让孩子们吃得安心、吃得开心，用舌尖上的幸福编织多彩童年！